| Индекс | Рабочие программы | Аннотации |
| О.00 | Общеобразовательный цикл | Общеобразовательный цикл |
| ОУД.00 | Общие учебные дисциплины | Общие учебные дисциплины |
| ОУД.01 | Русский язык и литература | Русский язык и литература |
| ОУД.01.01 | Русский язык ЭЦП | Русский язык ЭЦП |
| ОУД.01.02 | Литература ЭЦП | Литература ЭЦП |
| ОУД.02 | Иностранный язык ЭЦП | Иностранный язык ЭЦП |
| ОУД.03 | Математика: алгебра, начала математического анализа, геометрия ЭЦП | Математика: алгебра, начала математического анализа, геометрия ЭЦП |
| ОУД.04 | История ЭЦП | История ЭЦП |
| ОУД.05 | Физическая культура ЭЦП | Физическая культура ЭЦП |
| ОУД.06 | ОБЖ ЭЦП | ОБЖ ЭЦП |
| Дисциплины по выбору из обязательных предметных областей | Дисциплины по выбору из обязательных предметных областей | |
| ОУД.07 | Физика ЭЦП | Физика ЭЦП |
| ОУД.08 | Обществознание (вкл. экономику и право) ЭЦП | Обществознание (вкл. экономику и право) ЭЦП |
| ОУД.09 | Экология | Экология ЭЦП |
| ОУД.10 | География ЭЦП | География ЭЦП |
| ОУД.11 | Информатика ЭЦП | Информатика ЭЦП |
| ОУД.12 | Астрономия ЭЦП | Астрономия ЭЦП |
| ОУД.13 | Проектная деятельность ЭЦП | Проектная деятельность |
| ОУДП.00 | Профильные общеобразовательные учебные дисциплины | Профильные общеобразовательные учебные дисциплины |
| ОУДП.01 | Химия ЭЦП | Химия ЭЦП |
| ОУДП.02 | Биология ЭЦП | Биология ЭЦП |
| УДД.00 | Дополнительные учебные дисциплины | Дополнительные учебные дисциплины |
| УДД.01 | Введение в профессию ЭЦП | Введение в профессию ЭЦП |
| ОП.00 | Общепрофессиональный учебный цикл | Общепрофессиональный учебный цикл |
| ОП.01 | Основы микробиологии, физиологии питания санитарии и гигиены ЭЦП | Основы микробиологии, физиологии питания санитарии и гигиены ЭЦП |
| ОП.02 | Основы товароведения продовольственных товаров ЭЦП | Основы товароведения продовольственных товаров ЭЦП |
| ОП.03 | Техническое оснащение и организация рабочего места ЭЦП | Техническое оснащение и организация рабочего места ЭЦП |
| ОП.04 | Экономические и правовые основы профессиональной деятельности | Экономические и правовые основы профессиональной деятельности |
| ОП.05 | Безопасность жизнедеятельности | Безопасность жизнедеятельности |
| ОП.06 | Основы калькуляции и учета ЭЦП | Основы калькуляции и учета |
| ОП.07 | Охрана труда ЭЦП | Охрана труда ЭЦП |
| ОП.08 | Иностранный язык в профессиональной деятельности | Иностранный язык в профессиональной деятельности |
| ОП.09 | Физическая культура ЭЦП | Физическая культура ЭЦП |
| ОП.10 | Этика и психология в профессиональной деятельности ЭЦП | Этика и психология в профессиональной деятельности ЭЦП |
| ОП.11 | Основы предпринимательской деятельности | Основы предпринимательской деятельности |
| П.00 | Профессиональный учебный цикл | Профессиональный учебный цикл |
| ПМ.00 | Профессиональные модули | Профессиональные модули |
| ПМ.01 | Приготовление и подготовка к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий разнообразного ассортимента | Приготовление и подготовка к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий разнообразного ассортимента |
| МДК.01.01 | Организация процессов приготовления, подготовки к реализации кулинарных полуфабрикатов ЭЦП | Организация процессов приготовления, подготовки к реализации кулинарных полуфабрикатов ЭЦП |
| МДК.01.02 | Процессы приготовления, полготовки к реализации кулинарных полуфабрикатов | Процессы приготовления, полготовки к реализации кулинарных полуфабрикатов |
| УП.01 | Учебная практика ЭЦП | Учебная практика |
| ПП.01 | Производственная практика | Производственная практика |
| ПМ.02 | Приготовление, оформление и подготовка к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента | Приготовление, оформление и подготовка к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента |
| МДК.02.01 | Организация приготовления, подготовки к реализации и презентации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок | Организация приготовления, подготовки к реализации и презентации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок |
| МДК.02.02 | Процессы приготовления, подготовки к реализации и презентации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок | Процессы приготовления, подготовки к реализации и презентации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок |
| МДК.02.03 | Процессы приготовления, подготовки к реализации и презентации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок региональной кухни | Процессы приготовления, подготовки к реализации и презентации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок региональной кухни |
| УП.02 | Учебная практика | Учебная практика |
| ПП.02 | Производственная практика | Производственная практика |
| ПМ.03 | Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента | Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента |
| МДК.03.01 | Организация приготовления, подготовки к реализации и презентации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок | Организация приготовления, подготовки к реализации и презентации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок |
| МДК.03.02 | Процессы приготовления, подготовки к реализации и презентации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок | Процессы приготовления, подготовки к реализации и презентации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок |
| МДК.03.03 | Процессы приготовления, подготовки к реализации и презентации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок региональной кухни | Процессы приготовления, подготовки к реализации и презентации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок региональной кухни |
| УП.03 | Учебная практика | Учебная практика |
| ПП.03 | Производственная практика | Производственная практика |